散心，心散

這間雞排店我是在很久以前從PTT的美食板中得知的
他最有名的就是使用自製的台式泡菜來當作雞排的配料
並不是把泡菜跟雞排一起放入油鍋中炸
他就像吃臭豆腐時
放在一旁點綴用的小菜會滿滿的撲在雞排上方
有吃過的人就知道
他的雞排有兩種不同的皮
若是不加泡菜的
就是跟一般路邊的雞排一樣
是脆皮雞排
如果有加泡菜的
因為泡菜會水水的
如果用脆皮雞排搭配的話
就會顯得皮軟軟的
吃起來像吃麵粉
所以泡菜雞排的裹粉不同於脆皮雞排
吃起來比較軟



我是很愛吃他們家的雞排
但今天我要介紹他們的另一項產品
泡菜涼拌雞絲



在炎炎夏日時
油炸類有時吃起來會特別油膩
可是我又愛吃泡菜
看到餐車上註明著新產品泡菜涼拌雞絲
還特別強調是非油炸的
馬上不假思索的先點一份來吃吃
一份是35元
有原味、蒜味、麻辣、酸辣、檸檬五種口味
三份100元



打開我的餐盒



哇～
滿滿的雞絲底下鋪著台式泡菜
看起來就很有份量
顧不得自己的形象
當場就在逢甲街頭努力的嗑了起來
果然非常的爽口
沒有腥味的雞絲
加上酸酸的泡菜
可以改變雞絲澀澀乾乾的口感
自然就會忍不住一口接著一口了



又多帶了幾盒回家
回到家把雞絲跟泡菜倒到小碗裡



攪拌均勻後再配飯吃也是一種選擇
不管是豪邁的吃法或是優雅的吃法
它都是一道最適合夏天的食物


從那天起
我每個禮拜不辭辛勞地跑到逢甲去就為了吃雞絲
偶爾還遇到已經賣完的情形
現在我要去之前都會先打電話詢問並且預定
也可以免於白跑一趟的窘境




小宝雞排
預約電話：0936953119、0923658220
地址：台中市福星路550-1號（近福星路語文華路交叉口、全虹通信旁）

2011. 08 更新 小寶雞排已經換位置了
現在進去全虹通信那條文華路
約50m可以看到全家便利商店右轉
也就是文華路5巷在左手邊