下一段旅程
1. 真的很討厭色情廣告回文,請各位朋友小心不要亂點留言者的網站喔
2. 當媽後更新文章速度緩慢,請大家見諒
3. 帥氣的 Sean 及 Eugene,姑姑跟爺爺奶奶也好想抱抱你們,不然偶爾看看照片也不錯啊
4. 持續目標:英檢中高級、日文檢定考




材料:牛腱肉、番茄罐頭、洋蔥半顆、紅酒、橄欖油
器具:鍋子、瓦斯爐

1. 先將牛腱肉退冰到室溫
(這個很重要,未解凍完成的肉品不好料理)

2. 將牛腱肉切片

3. 將半顆洋蔥切片
(喜歡洋蔥的人可以切一整顆)

4. 打開瓦斯爐

5. 鍋子微熱後加入橄欖油

6. 橄欖油熱了可以先將火調為中火

7. 加入洋蔥爆炒一下

8. 將牛腱肉放入鍋中一起拌炒

9. 待牛腱肉表面不具有血色後就可以加水繼續烹煮
(水量不必多,可以稍微蓋過大部分牛腱肉即可)

10. 煮到水滾後將表面的血水撈掉

11. 再加入半碗水繼續煮

12. 重複10-11步驟兩次
(總共滾三次)

13. 加入一杯紅酒並轉微小火悶煮一下

14. 酌量加入番茄罐頭



我用的番茄罐頭是從希臘帶回來的
是我同學萱靜夫家最愛用的牌子
我也覺得很不錯帶了幾罐回來
不過,大家也可以考慮用 costco 賣的 S&W 那牌
裡面有新鮮番茄塊的聽說也不錯

15. 依個人喜好加入適量的鹽調味

我的番茄罐頭是屬於微酸的罐頭
可是這道料理我比較偏好鹹鹹的
所以我會加鹽來調味


這樣一道菜煮好要將近一個小時
是很費時的料理
但在燉的同時
我可以洗米煮飯、炒青菜、弄蒸蛋
差不多可以同時弄好上桌吃飯
不過,那天我是為了準備便當的



看起來還不錯吧
呵呵~

想要出去玩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • hsuenchin
  • 哈哈..看到那個番茄罐頭我們兩夫妻笑到不行了
    真是有親切感的一張照片
    我在家有做了婆婆傳授的希臘燉牛肉
    跟你的這個有些像
    但沒加紅酒 (希臘人好像不加紅酒在肉裏煮)
    改天我把希臘燉牛肉的做法po上來
    你在家也可以做喔
    超級簡單,很適合配米型的義大利麵
  • 嗯嗯~
    我每次都很期待你的食譜
    雖然我不一定會自己動手做
    但就覺得是個享受
    這一次去希臘我覺得收穫最多的就是學了一些料理
    我現在還在想著烤茄子跟小秋葵呢

    想要出去玩 於 2007/12/05 09:22 回覆

  • jiayirn
  • 哇~~
    好好吃的樣子耶~~
    紅通通的...
    我喜歡番茄也喜歡牛肉
    哈哈不過不喜歡洋蔥...
    但是
    學長好好喔
    都有愛心便當可以吃耶~~
  • 哈哈~
    阿不然下次你回來
    我們招待你啊

    想要出去玩 於 2007/12/06 09:01 回覆