下一段旅程
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材料:豬絞肉、洋蔥、橄欖油、番茄醬
器具:炒鍋、瓦斯爐

這個希臘式肉醬是我去年去希臘朋友家拜訪時
他們熱情的媽媽教我做的
其實也是非常簡單的肉醬做法
但在希臘可以廣泛的使用在多道料理上
像他們的傳統食物中有加在茄子上烤的
我自己是把很多人不吃的茄子、杏鮑菇切片
中間再夾一層里肌肉片
淋上這個希臘式肉醬再用烤箱烤一烤
第一次嘗試做這道料理
明昌非常喜歡吃
也讓菜色有所變化還不錯啊




希臘式肉醬做法:

1. 洗好鍋子後,把鍋子擦乾
2. 加入適量橄欖油及洋蔥爆香
3. 酌量加入豬絞肉拌炒
4. 加水,差不多蓋過肉後多一點點(如圖)
5. 加入新鮮番茄醬及鹽巴(我的番茄醬是從希臘帶回來的,台灣大賣場也有賣類似的商品)



6. 一起拌炒均勻後,轉小火燉煮,待收汁即可使用



這個希臘式肉醬也可以拿來拌義大利麵
也很好吃喔


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留言列表 (1)

發表留言
  • hsuenchin
  • 那個番茄肉醬
    我有時會拌飯吃
    雖然看起來很怪
    但是很好吃ㄟ....哈哈
    或是你想做焗烤麵或焗烤飯
    也可以加這個肉醬,上面灑上cheese
    放烤箱就ok啦 
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