下一段旅程
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3. 帥氣的 Sean 及 Eugene,姑姑跟爺爺奶奶也好想抱抱你們,不然偶爾看看照片也不錯啊
4. 持續目標:英檢中高級、日文檢定考


我在 costco 買過兩種不同的生干貝
這兩種都聲稱是從北海道進口的
每個包裝是一公斤
這兩種生干貝大小差不多,直徑約為 4~5 公分
厚度大概也有 2~3 公分
一公斤重大約有 16~18 顆生干貝
這是我第一次買的生干貝包裝,售價為 999 元
1 028.jpg

 

上周 costco 生干貝有折扣優惠
只有折 50 元,還是要 949 元一盒
可是包裝不同,一開始還讓我頗猶豫
可是後來拆開來吃了之後發現
它的甘美程度不輸給之前買的那一款
所以我趁折扣還有的時候又去買了一盒
3 258.jpg

 

你要問我怎麼烹煮的嗎
我是很愛吃海鮮甘味的人
這麼大一顆干貝如果拿去煮湯
我覺得有點浪費
因為很容易會煮到過熟
而導致干貝口感變太乾,就吃不出甘甜味了
所以我目前的烹煮方式只有兩種
一個是放在鐵板上煎
就是直接用平底鍋煎
煎到差不多熟時在上方淋上一點白酒
這樣就完成了
4 023.jpg

 

這個干貝真的很新鮮
吃起來很有彈性
而且,沒有家任何的調味下
不但不會覺得平淡無味
反而可以吃出干貝微微甘甜的本味
若是更講究的人
建議可以用奶油去煎干貝
但是最後還是建議淋上一些白酒會更提味喔

 

 

 

 

 

 

 

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散心,心散

想要出去玩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • archjessica
  • 這個 真的很好吃 !我住在日本 這個城市除了盛產蘋果也盛產干貝^^! 在部落軌道看到你說 不太會用..^^我也是

  • 我自己是認為
    越是美味的食物
    越不需要任何華麗的烹調來突顯他的優異
    甚至像你在日本應該很常吃到生干貝吧
    如果食材很好,生吃就很甜美了
    在台灣,除非是店家料理的
    不然我自己不敢隨便弄生吃
    怕吃出問題...^_^

    想要出去玩 於 2009/06/13 13:12 回覆

  • 暗香
  • 想請問您干貝一面要煎多久?
  • 我沒有特別注意耶
    這應該跟鍋子的熱度有關
    我用的是阿基師賣的彩色平底鍋
    過熱很快,又均勻
    所以我是先煎一面約3-5分鐘
    在煎背面,時間比較短一點
    約3分鐘,淋上白酒,酒差不多蒸乾就可以了
    不過這種干貝是可以生吃的
    我煎起來是比較偏熟的階段

    想要出去玩 於 2009/11/19 00:26 回覆

  • nico
  • 錠南美食
    有空上來看看
    可以切磋一下


  • 謝謝推薦
    我已經去拜訪了
    不過說要切磋倒是客氣了
    我通常只是自己愛吃隨便弄弄罷了

    想要出去玩 於 2009/11/26 15:33 回覆

  • 種子
  • 請問一下,這種冷凍干貝要煎之前,需要用什麼方式退冰嗎?
  • 我沒有特別的退冰方式耶
    就是自然退冰而已
    急一點就是泡水罷了
    ^^

    想要出去玩 於 2012/05/01 14:43 回覆

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