四年前我曾在部落格裡發一篇台南萬川號肉包
當時回娘家不但被在地的爸媽笑了一下
好久不見的國中同學也跳了出來跟我說
下次應該試試看更好吃的祿記肉包跟水晶餃
連上次帶外地來的朋友去吃台南美食
他都跟我指定要買祿記水晶餃回去
所以這一次,我真的來了
祿記位於台南市清水寺附近
我知道有兩個出入口,一個從開山路進去,另一個從青年路進去
兩邊的入口處都可以看到下圖這個拱形架

P4082099 

 

 

沿著這個牌樓進去,不久就會看到清水寺了

P4082098

 

 

而祿記必須過清水寺後在他的斜對面就可以看見
也就是說如果你人面對著清水寺
往左邊走前進 30 公尺左右
左手邊就會看到不太大的扛棒

P4082097

 

 

祿記的出爐時間如下
聽說他的包子也很好吃
想吃的人一定要早點去買
不然就像我一樣都沒吃過

P4082091

 

 

裡頭有幾個婦人正在忙碌的包著水晶餃

P4082092

 

 

動作都很俐落
沒多久,外型一致又漂亮的水晶餃就排排站好了

P4082096

 

 

一邊有人包著新鮮水晶餃
另一邊則是有人在顧著剛出爐的水晶餃

P4082093

 

 

這蒸過的水晶餃也挺有份量的
看這位大姐預先將桌面稍微噴點水
以防止水晶餃們黏在一起
再去蒸籠把水晶餃奮力的扛到桌邊
使力地一甩,將水晶餃們甩上桌了

P4082094

 

 

把水晶餃上的麻布小心翼翼拉起
避免水晶餃的皮破裂

P4082095

 

 

就這樣我買了幾顆回家吃
店家都會貼心附上要怎麼再度加熱的祕訣
我自己用電鍋再蒸過
這顆水晶餃大小差不多直徑 8-9 公分

P4092105

 

 

剖開後清晰可見筍丁及肉角

P4092109 

這水晶餃的調味穠纖合度
難怪朋友吃一次就愛上他
我自己則是本來害怕水晶餃裡面的肉團
沒想到裡面筍子這麼的多
肉角也很嫩
重要的是滷汁非常入味
甚至滲到外皮來
使得整個白色的外皮變得透明又透出點滷汁的顏色
整個水晶餃也因為兩個小肉角添了一些香氣
我自己也很喜歡喔

 

 

其實我帶回來在辦公室加熱來吃時
同事們有說看起來好像肉圓喔
但是我覺得一點都不像
因為肉圓裡的肉很大駝
才不像這樣的清爽咧
這次沒買到的肉包
我大膽假設他可能也是富含有很多筍子
我下次一定要買到 (握拳~)

 

 

 

 

 

延伸閱讀:【台南】不畏風雨吃吃喝喝-番外篇

 

 

 

 

 

 

 

 

祿記肉包

營業時間:AM07:30-PM06:30
電話:06-2259181
地址:台南市中西區開山路327

 

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹

散心,心散

想要出去玩 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()