散心，心散

鼎泰豐的盛名我不必多做介紹
她已經揚名到海外去
也在海外開了不少分店
終於去年年底台中第一家分店開了
就開在人擠人的大遠百B2

大約十多年前，我吃過一次信義路上的鼎泰豐
不過當時還是學生的我
知道鼎泰豐價格不菲
所以不敢在店內用餐
怕吃飽要花很多錢
就簡單外帶幾樣招牌單品就好
讓我驚訝的是
這十幾年來鼎泰豐的價格始終如一
都沒有因為任何通膨的現象
而調整他們的售價或是產品
這真的是很難得，也值得讚賞

我們去遠百的那天是個星期五
特地在開門時沒多久就去了鼎泰豐
當時還有很多位子
但十一點吃中餐對我們來說是有點早了
所以我跟正妹決定十一點半再來排號碼
大約等了 20 分鐘就有位子了
他們的門面裝潢很簡單大方

內部真的滿滿都是人
我好喜歡他們的吊燈

還有讓大家放包包的專用籃子

點菜單卻是路邊攤的簡易菜單
連圖片都沒有喔

我們點了一籠小籠包
一碗半肉半筋的紅燒牛肉麵
一份元盅雞湯
兩顆芋泥大包
含服務費要 737 元

點好後，服務人員就先遞上餐具、熱茶及薑絲

只有供應熱茶喔

醬料有烏醋、醬油及特製辣醬

特製辣醬有點辣
但不是我愛吃的辣醬
所以我沒有沾很多

後面還有白醋及牙籤

夾桌號的這個飾品很可愛
裡頭有個頂著蒸籠的功夫小子

沒有等太久
小籠包就熱騰騰的上桌了
這樣一籠十顆，190 元
十年前我吃的時候也是一樣十顆 190 元

服務人員上小籠包時
會順手為大家調製醬汁
其實就是醬油加上烏醋
不過他們都會強調
烏醋會比醬油多一點
為了要去油解膩的喔

十年前我吃的時候就非常驚訝
這鼎泰豐果然名不虛傳
皮真的很薄，但不容易破喔
建議大家要夾取小籠包時
要先將筷子沾取醬料弄濕
夾小籠包時才不會黏到皮而容易破

我特地用筷子把皮弄破
馬上流出很多湯汁
這個鮮肉小籠包其實我覺得它應該叫湯包
因為裡面有很多湯汁

咬一口後會發現
裡面的餡也扎扎實實的
一點都不馬虎
吃起來鮮肉裡帶點微甜的味道
配上烏醋沾醬
最後的口感是清爽的喔

元盅雞湯湯頭很清
一碗也是價格不變的 190 元

雞肉大約有四塊
我跟學妹像下面這張圖裡的碗大小
總共可以添四碗
雞肉燉的很嫩，入口即化差不多也是這樣的感覺
而這湯頭是我很愛的清淡
不是濃郁的雞湯
而是有飽滿元氣的原味雞湯

接著上桌的就是半筋半肉牛肉麵了
這碗紅燒牛肉麵要價 200 元
是聽來吃過的朋友說好吃
我們才點的
我以前沒吃過喔

這牛肉麵剛好兩肉兩筋
我跟正妹就一人一肉一筋
我先添了碗牛肉筋麵來吃
這筋很大塊喔
很嫩很容易咬、吞
麵條是細的
所以比較容易入味
每一口麵吃起來都有像吃到牛肉般鮮甜
而這湯頭很妙
很像台灣早期的牛肉麵泡麵湯
不知道是不是叫味味A原汁牛肉麵那款泡麵湯頭
對我來說是充滿回憶的味道

第二碗我添了牛肉塊加麵條
牛肉塊也是很大一塊

看看這咬了一口的牛肉
這牛肉真的滷的透徹
而且也很鮮嫩好吃

最後用也是蒸籠上桌的是芋泥大包
我們本來想點迷你芋泥包 (兩顆 50 元)
但小姐有提醒那迷你包就是一口大小而已
我們才改點大包的

上桌的服務人員發現我在拍照
特地要幫我把蒸籠掀開
但其實我是想拍蒸籠啦

這芋泥大包的大小就是跟一般奇美食品的芋泥包差不多大
一顆 40 元

這芋泥包的外皮沒有很白
感覺就不像有些亂加加工品的麵糰
這是比較正常的麵糰顏色

剝開以後，裡面的芋泥還蠻多的喔
我還蠻喜歡這個芋泥包的
外皮吃起來有點Q彈，又鬆軟
內餡不甜不膩，恰到好處
果然比冷凍食品好吃多了

吃飽後就拿著帳單往出口去結帳了
結帳櫃檯後面還有一些可以外帶的禮盒產品
其實在各大賣場有發現都有鼎泰豐食品在外賣
只是種類有限罷了

其實這次吃了鼎泰豐
我不難想像為什麼日本人這麼愛了
因為鼎泰豐的所有菜色調味都不會很重
是很適合愛清淡飲食的日本人沒錯
也剛好我喜好清淡口味
所以我是蠻喜歡的
只是價格如果可以更親民一點就更完美了
(又再做白日夢了)

鼎泰豐台中大遠百店

官網：http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp
營業時間：週一至週五：11:00-21:30
                週六、週日及例假日：10:30-21:30
電話：04-2259-9500
地址：台中市台中港路二段105號B2(大遠百台中店)