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材料：豬絞肉、洋蔥、橄欖油、番茄醬
器具：炒鍋、瓦斯爐
這個希臘式肉醬是我去年去希臘朋友家拜訪時
他們熱情的媽媽教我做的
其實也是非常簡單的肉醬做法
但在希臘可以廣泛的使用在多道料理上
像他們的傳統食物中有加在茄子上烤的
我自己是把很多人不吃的茄子、杏鮑菇切片
中間再夾一層里肌肉片
淋上這個希臘式肉醬再用烤箱烤一烤
第一次嘗試做這道料理
明昌非常喜歡吃
也讓菜色有所變化還不錯啊
希臘式肉醬做法：
1. 洗好鍋子後，把鍋子擦乾
2. 加入適量橄欖油及洋蔥爆香
3. 酌量加入豬絞肉拌炒
4. 加水，差不多蓋過肉後多一點點（如圖）
5. 加入新鮮番茄醬及鹽巴（我的番茄醬是從希臘帶回來的，台灣大賣場也有賣類似的商品）
6. 一起拌炒均勻後，轉小火燉煮，待收汁即可使用
這個希臘式肉醬也可以拿來拌義大利麵
也很好吃喔
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