散心，心散

就是這個粉就是這個粉
最近在網路上廣為婆婆媽媽所推崇的粉就是這個
短短幾個月內狂銷破五噸的粉
現在還造成短缺的現象
還好我在短缺之前就去搶到了兩包

其實第一次買茶家的鬆餅粉已經是半年前的事了
但是我一直沒有很積極去做鬆餅
主要是因為我有點擔心用平底鍋煎鬆餅會不會比較容易失敗
而茶姊另外有賣品諾鬆餅機對我來說一次做一片也有點大
除非家裡有客人，招待客人比較剛好
後來聽說茶姊應普羅網友的需求
另外又進了兩款鬆餅機
我相中了其中一款蛋糕機

這款獅子心蛋糕機小小台
模樣可愛

裡面蛋糕的造型更可愛
一次最多做七枚
大小差不多就是外面造型雞蛋糕的大小

再來就是我要挑戰第一次調鬆餅粉了
其實包裝袋上都有詳細說明
只是我自己因為家裡人口少
加上是第一次做，不想做太多
所以全部的量我都只取五分之一
也就是鬆餅粉取 200 g 過篩 (茶姊更正說不必過篩，我是看別人部落格學來的)
鮮奶 100 mL
蛋一顆
橄欖油約 15 mL
糖約 0.75 匙 (比一半多，又不到一匙)
整個拌在一起，攪拌均勻
攪完後其實蠻稠的
害我有點不確定
還特地打電話問了茶姊

再來就是機器的部份了
我看機器上的說明書說要先預熱機器
所以我有先把機器插上電源
照茶姊說的將溫控轉到紅色圓點的地方
剛插上電源時加熱燈會亮
等不亮後就可以倒入拌好的鬆餅漿
因為有點濃稠，很難控制
所以一開始我以為我倒太滿了
看著漿一直越來越膨脹
有點擔心會失敗

這時候時間很重要
我大約先讓他熱了三分半
會看到漿液出現微微的泡泡

這時候就可以蓋上上蓋了

上蓋蓋上後差不多熱一分鐘就可以了
不過一分鐘後我有打開來看
發現表面的顏色似乎有點偏白
但我又怕再熱下去整個鬆餅會太乾
所以我直接把鬆餅機插頭拔掉
再讓他保持溫度到一分半鐘
結果表面果然有比較上色了

 
雖然有些地方還有點白
但我也不敢再繼續放下去
怕底部焦黑，中間太乾

這樣的結果，底部顏色很剛好

剛睡醒的小語聞到香味
忍不住發出哇哇的聲音
順手就拿了一塊

馬上咬一口

我撥開一個來看看裡面

 
裡面熟成度剛剛好是吧

這鬆餅真的很好吃
因為表皮脆脆的
中間又不會太乾
吃起來還有蛋香味
也是因為是自己做的
就覺得特別好吃

小語就這樣乾吃完一個後
就開始覺得沒變化了
媽媽我索性就拿了家裡的果醬給他沾著吃
他還一整個急著搶來吃

最後，小語一個人吃完三個鬆餅
我因為在非常時期
所以只吃了半個
其他沒吃完的就是爸爸的責任了

這是我的鬆餅初體驗
很開心也很好吃
你也可以自己動手做做看喔

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延伸閱讀：

DAY+ 麻吉捲、金沙巧克力捲

 
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以上圖片來自噗友Cathy (傻妮) 提供