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就是這個粉就是這個粉
最近在網路上廣為婆婆媽媽所推崇的粉就是這個
短短幾個月內狂銷破五噸的粉
現在還造成短缺的現象
還好我在短缺之前就去搶到了兩包

 

 

其實第一次買茶家的鬆餅粉已經是半年前的事了
但是我一直沒有很積極去做鬆餅
主要是因為我有點擔心用平底鍋煎鬆餅會不會比較容易失敗
而茶姊另外有賣品諾鬆餅機對我來說一次做一片也有點大
除非家裡有客人,招待客人比較剛好
後來聽說茶姊應普羅網友的需求
另外又進了兩款鬆餅機
我相中了其中一款蛋糕機

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這款獅子心蛋糕機小小台
模樣可愛

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裡面蛋糕的造型更可愛
一次最多做七枚
大小差不多就是外面造型雞蛋糕的大小

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再來就是我要挑戰第一次調鬆餅粉了
其實包裝袋上都有詳細說明
只是我自己因為家裡人口少
加上是第一次做,不想做太多
所以全部的量我都只取五分之一
也就是鬆餅粉取 200 g 過篩 (茶姊更正說不必過篩,我是看別人部落格學來的)
鮮奶 100 mL
蛋一顆
橄欖油約 15 mL
糖約 0.75 匙 (比一半多,又不到一匙)
整個拌在一起,攪拌均勻
攪完後其實蠻稠的
害我有點不確定
還特地打電話問了茶姊

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再來就是機器的部份了
我看機器上的說明書說要先預熱機器
所以我有先把機器插上電源
照茶姊說的將溫控轉到紅色圓點的地方
剛插上電源時加熱燈會亮
等不亮後就可以倒入拌好的鬆餅漿
因為有點濃稠,很難控制
所以一開始我以為我倒太滿了
看著漿一直越來越膨脹
有點擔心會失敗

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這時候時間很重要
我大約先讓他熱了三分半
會看到漿液出現微微的泡泡

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這時候就可以蓋上上蓋了

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上蓋蓋上後差不多熱一分鐘就可以了
不過一分鐘後我有打開來看
發現表面的顏色似乎有點偏白
但我又怕再熱下去整個鬆餅會太乾
所以我直接把鬆餅機插頭拔掉
再讓他保持溫度到一分半鐘
結果表面果然有比較上色了

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雖然有些地方還有點白
但我也不敢再繼續放下去
怕底部焦黑,中間太乾

 

 

這樣的結果,底部顏色很剛好

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剛睡醒的小語聞到香味
忍不住發出哇哇的聲音
順手就拿了一塊

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馬上咬一口

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我撥開一個來看看裡面

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裡面熟成度剛剛好是吧

 

 

這鬆餅真的很好吃
因為表皮脆脆的
中間又不會太乾
吃起來還有蛋香味
也是因為是自己做的
就覺得特別好吃

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小語就這樣乾吃完一個後
就開始覺得沒變化了
媽媽我索性就拿了家裡的果醬給他沾著吃
他還一整個急著搶來吃

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最後,小語一個人吃完三個鬆餅
我因為在非常時期
所以只吃了半個
其他沒吃完的就是爸爸的責任了

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這是我的鬆餅初體驗
很開心也很好吃
你也可以自己動手做做看喔

 

 

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延伸閱讀:

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以上圖片來自噗友Cathy (傻妮) 提供

 

 

 

 

 

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