散心，心散

說是海南雞飯，但這張照片裡我配的是松阪豬
呵呵～料理嘛，本來就沒有太制式化規定
隨心所欲正是料理有趣的地方

今年過完年
學長一家從新加坡旅遊回來
他帶了一些海南雞飯料理包回來
讓我忍不住躍躍欲試新料理
醬包感覺costco有賣，或是有賣其他同品牌的醬料包

醬包的背面有寫使用方法
其實非常簡單
這裏寫是兩人份的量
但其實這是有南洋風味的醬料包
所以怕孩子及家人不能接受
我通常一次煮三杯米
相當於六人份的量了
還是挺有味道的，也夠了
再濃，小人可能會排斥

第一次用的時候
我的確搭配了去骨雞腿肉
先把雞腿肉用烤粉稍微醃製一下
我沒有很多時間可以醃
所以抹上粉後先丟在冰箱備著
再來就是洗米，大約反覆洗二到三次就好了
(我家用的是白米加糙米)
把水瀝掉後，倒入醬料包

把醬料均勻拌入米粒
量取與米等量的水加入
並把雞腿肉鋪在米飯上

我是用砂鍋煮的
就是中小火煮15分、關火悶15分即可
也可以用電鍋喔
那就外鍋加1杯水就可以了

把雞腿先取出來切片
再擺上飯碗
就是美味的偽海南雞飯了 ^^

另外用了松阪豬做的海南豬飯(我自己取的)
一樣洗米後，把海南雞醬包拌入米飯
再把松阪豬鋪上(松阪豬我有先切片)
煮好就這樣囉

我比較喜歡盛入碗內的感覺

再川燙，或清炒幾道青菜就好了